小川珈琲 The Cafe
[ichien]
こんにちは
今回ご紹介させて頂くのは京都老舗の珈琲屋さんが新しく展開される『小川珈琲 The Cafe』
先日レセプションパーティーに呼んで頂き、中村&山本ペアを連れてお邪魔してきました

簡単に説明させて頂くと、NYスタイルのCafeを展開されます
ウワサによると他のスタッフが外国人留学生だとか

友人の吉川バリスタがどれだけ真剣に一杯のコーヒーを淹れるかを知っている私としては、ぜひ一人でも多くの方に彼女達の手仕事を見て貰いたいなと思います
まずは、「岡田章宏バリスタ」ワールドラテアートチャンピオンシップ2008年3位

私は知らなかったのですが、このラテアートチャンピオンシップという大会は仕上がりの美しさだけでは無く、仕事のスマートさ美しさ・表情・味・それぞれの目的・使用している所の汚れ具合なんかも見られて、順位を付けられるという…自分達に置き換えて考えると、始まりから終わりまで+仕上がりのスタイル…これで世界優勝できるなんて、本当に凄いと思います
小川珈琲 HPのThe Cafeのページ
最後によろしければ小川珈琲 The Cafeに在籍の岡田章宏バリスタのラテアートの動画をご覧下さい。
posted at 2011/11/11 14:49:52
lastupdate at 2011/11/11 14:49:52
【修正】






小さいお店だけど楽しみや遊びの沢山詰まったショップです。コーヒーはもちろんですが、フードも充実しています。テイクアウトもで立飲みも。。。お好きなように利用してくださいねー!